Samedi 05 Mars 2011
- 9h00 : Rencontra de Sent Pançard e Sent Antòni / Rencontre de Sent Pançard et Saint Antoine
A la hala / Aux Halles- 9h30 : Corriula deus pòrcs / « Procession » des cochons – Rue Carnot
- 10h00 : Sortida deu Palanquin de Sent Porquin / Sortie du …
Aumenatge a la divinitat / Hommage à la divinité
Au heralh / Au foirail- 10h30 : Tripas Grassas / Gras doubles
Sent Pançard ne respecte rien, sauf Sent Porquin qu’il vénère.
Ce matin, il va lui rendre hommage.
En procession, avec 9 cochons, il accompagne Sent Antòni des halles jusqu’au foirail, pour la sortie traditionnelle du Palanquin de la divinité et la dégustation des gras doubles…avant tout !
Le foirail qui abrite aujourd’hui le marché bio était encore après guerre le grand marché aux bestiaux.
Itinéraire
Sent Antòni / Saint Antoine
Saint Antoine était un ermite, ayant fait vœu de pauvreté et de chasteté, qui vécut longtemps dans le désert. Là, il résista aux tentations du Diable.
Au moyen âge, un ordre religieux s’inspirant de sa vie, les Antonins, élevait des porcs pour nourrir les pauvres. Ces moines étaient les seuls autorisés à les laisser divaguer dans les rues, à la condition qu’ils portent une clochette. C’est depuis cette époque qu’on représente Sent Antòni avec un cochon à ses pieds. C’est le patron des porcatèrs / porchers.
Vêtu d’une cape de bure, un Tau à la main, il fait tinter une clochette, sans discontinuer. Il est juché sur un âne que l’on pare de tous les légumes de saison : poireaux, oignons, cordes d’ail, carottes, navets…
Lo palanquin de Sent Porquin / Le palanquin de Sent Porquin.
Il abrite la divinité Sent Porquin, le petit cochon d’or. Ce Palanquin est sculpté de motifs béarnais et sort chaque année. C’est une espèce de litière portée à bras par 12 hommes : un meuble d’environ 6m de long, 3m de haut et 1m30 de large et pesant 300kg fabriqué par les sections d’ébénisterie et de tapisserie du lycée professionnel de Nay.
La Corriula de Sent Porquin / La Procession de Sent Porquin
On dit de quelqu’un qui vagabonde « corriu com lo pòrc de Sent Antòni » (coureur comme le porc de Saint Antoine). Cette expression est restée dans le parler populaire : « où vas-tu courir encore ? », « il ne fait que courir ! »
La procession est généralement ordonnée comme suit :
- Los amics de Sent Porquin / Les amis de Sent Porquin,
- Sent Antòni / Saint Antoine
- Sent Pançard e Carronha
- Los porcatèrs / Les porchers
- Los 9 pòrcs / Les 9 cochons
- Los Palhassas / Les gardes du corps de Sent Pançard
- La musica / La musique
